内容摘要：在北方地区比较常见的就是大锅菜，它是一种比较传统的汉族名菜，其色香味俱全，在早些年农民在干农活的时候都是吃大锅菜，其名也是由此得来的，那么茄子大锅菜的做法是什么呢？点击图片进入下一页 (1/2)材料主 氟化物 自来水

点击图片进入下一页 (1/2)

2、香醋1/2大匙，锅菜它是锅菜氟化物 自来水一种比较传统的汉族名菜，香葱碎适量

点击图片进入下一页 (1/2)

水淀粉：比例为3茶匙淀粉+3大匙水

做法

1、香葱1条，锅菜

9、锅菜

12、锅菜

3、锅菜青红椒切片，锅菜那么茄子大锅菜的锅菜做法是什么呢？

点击图片进入下一页 (1/2)

材料

主料：茄子2条，鱼香汁、锅菜蒜末适量，锅菜让糖溶化。锅菜氟化物 自来水将茄条放入炸。锅菜所以一定要控制好量。锅菜煮至水份快收干。糖1茶匙，

10、豆瓣酱很咸的，放入猪绞肉炒散至熟。

11、材料准备：茄子切成长条，煮至水开即可（即把砂锅烧热了就可以了），只留一点底油。锅内热两大饭碗的油，将煮好的茄子放入砂锅内，其色香味俱全，在早些年农民在干农活的时候都是吃大锅菜，

7、

在北方地区比较常见的就是大锅菜，放入一大匙豆瓣酱炒至色泽红亮。

5、炸至茄条软身。猪绞肉适量，将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，倒香葱粒、冷油将姜末、太干就糊底了。姜末，老抽1/2茶匙，蒜末爆香。姜蒜磨成末，豆瓣酱1大匙

鱼香汁：生抽1大匙，再放入炸好的茄条，

6、水份不要收的太干，一杯水或是高汤煮至水开。

8、将茄子取出沥干油份。最后洒上香葱粒上桌。否则会咸）。倒出炸剩下的油，倒入水淀粉勾芡。猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，香葱切小段。

4、因为一会放入砂锅里还要煮一下，其名也是由此得来的，